Саттвичная еда

Саттвичная еда: что это такое, списки продуктов и меню

Обзор саттвической диеты: что это такое, списки продуктов и меню
Диета
Преимущества
Недостатки
Еда, чтобы поесть
Продукты, которых следует избегать
Примерное меню
Заключение
Многие люди, практикующие йогу, предпочитают саттвическую диету, поскольку она уходит своими корнями в аюрведу, медицинскую систему, возникшую в Индии более 5000 лет назад.1Надежный источник).

Последователи саттвичной диеты в основном потребляют питательные продукты, в том числе свежие продукты и орехи, поэтому эта диета может принести ряд преимуществ для здоровья. Тем не менее, это довольно ограничительно, и многие здоровые продукты запрещены.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о саттвической диете, включая связанные с ней преимущества для здоровья и потенциальные недостатки, продукты, которые следует есть и которых следует избегать, а также примерное меню на 3 дня.

Что такое саттвичная диета?
Саттвическая диета — это вегетарианская диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров, которой придерживаются многие энтузиасты йоги.

В практике йоги есть три типа пищи, которые имеют различные качества и воздействие на здоровье: саттвическая, раджасическая и тамасическая.

Слово «саттвич» означает «чистая сущность», а саттвичная пища считается чистой и сбалансированной, дающей чувство спокойствия, счастья и ясности ума.

Раджасическую пищу описывают как чрезмерно стимулирующую, а тамастическую пищу, как полагают, усиливают слабость и лень.

Из трех типов саттвичные продукты считаются наиболее питательными, а саттвичные диеты связаны с высоким потреблением микронутриентов. Согласно Аюрведе, саттвическая диета — лучший выбор для долголетия, физической силы и психического здоровья.

Это может быть связано с тем, что саттвическая диета богата свежими, богатыми питательными веществами продуктами, включая фрукты, овощи, пророщенные цельнозерновые продукты, свежие фруктовые соки, бобовые, орехи, семена, мед и травяные чаи.

Аюрведа рекомендует употреблять в пищу преимущественно саттвичные продукты и избегать раджасической и тамасичной пищи.

Животные белки, жареная пища, стимуляторы, такие как кофеин и белый сахар, — это лишь некоторые из продуктов, которые исключаются при следовании саттвической диете.

РЕЗЮМЕ
Саттвическая диета — это вегетарианская диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров, основанная на аюрведических принципах.

Потенциальная польза для здоровья от саттвической диеты
Саттвическая диета богата питательными веществами и содержит мало обработанных продуктов. По этим причинам он может принести много пользы для здоровья.

Продвигает цельные, богатые питательными веществами продукты
Саттвичная диета основана на употреблении цельных, питательных продуктов, включая овощи, фрукты, бобы и орехи.

Потребление этих цельных, богатых питательными веществами продуктов может помочь укрепить общее состояние здоровья, обеспечив ваш организм белком, полезными жирами, клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы для поддержания надлежащего функционирования организма.

Саттвическая диета поощряет употребление в пищу здоровых, цельных продуктов и препятствует потреблению жареной и обработанной пищи. Известно, что диеты с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов наносят вред общему здоровью и значительно увеличивают риск многих заболеваний.

Может снизить риск хронических заболеваний
Хотя конкретных исследований саттвической диеты не проводилось, хорошо известно, что диеты, включающие цельные, богатые питательными веществами продукты, обычно снижают общий риск развития хронических заболеваний, включая диабет, сердечные заболевания и некоторые виды рака.

В частности, было показано, что вегетарианские диеты обладают впечатляющим защитным эффектом от развития хронических заболеваний.

Например, вегетарианская диета связана со значительно более низким уровнем факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого). Кроме того, вегетарианские диеты могут защитить от диабета и колоректального рака.

Более того, употребление в пищу продуктов, составляющих большую часть саттвической диеты, включая бобовые, овощи, фрукты и орехи, может снизить риск хронических заболеваний и ранней смерти от всех причин.

Может способствовать снижению веса
Саттвическая диета богата клетчаткой и растительной пищей, что способствует снижению веса.

Исследования показали, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, обычно имеют более низкие индексы массы тела и меньше жира в организме по сравнению с невегетарианцами.

Многие исследования также показали, что вегетарианские диеты способствуют снижению веса у людей с избыточным весом.

Это может быть связано с несколькими факторами, включая высокое содержание клетчатки и пониженную калорийность вегетарианской диеты.

РЕЗЮМЕ
Саттвическая диета — это вегетарианская диета с высоким содержанием питательных цельных продуктов. Соблюдение диеты, богатой цельными растительными продуктами, может снизить риск заболевания и способствовать здоровому весу тела.

Возможные недостатки
Несмотря на то, что саттвическая диета предлагает много преимуществ, следует учитывать и некоторые недостатки.

В то время как саттвическая диета богата питательными веществами, она исключает многие здоровые продукты.

Например, последователям саттвической диеты рекомендуется отказаться от мяса, птицы, рыбы и яиц — все они являются отличными источниками белка , полезных жиров и различных микроэлементов.

Кроме того, саттвическая диета исключает продукты, которые считаются раджасическими или тамасическими.

Хотя некоторые продукты из этих категорий, такие как жареная пища с высоким содержанием жира и добавленный сахар, вредны для здоровья, многие из них таковыми не являются.

Редис, перец чили, лук и грибы — это лишь некоторые примеры исключительно здоровых продуктов, которые запрещены на саттвической диете просто потому, что они относятся к раджасическим или тамасическим категориям.
Кофе, чай с кофеином и алкоголь также запрещены на саттвической диете, что может затруднить соблюдение этой схемы питания для тех, кто любит эти напитки.

Хотя принципы саттвической диеты основаны на аюрведических верованиях, они не обязательно основаны на научных исследованиях. Поэтому некоторые ограничения, скорее всего, излишни.

РЕЗЮМЕ
Саттвическая диета ограничивает многие здоровые продукты, и ее принципы не основаны на научных исследованиях. Ограничительный характер этой диеты может затруднить ее соблюдение в долгосрочной перспективе.

Еда, чтобы поесть
Следуя саттвической диете, вы должны есть только разрешенные продукты и избегать продуктов раджасической и тамасической категорий.

Имейте в виду, что рекомендации относительно того, какие продукты считаются саттвическими, различаются в зависимости от источника, и многие источники противоречат друг другу в отношении того, какие продукты разрешены.

Следующие продукты можно есть в изобилии на саттвической диете:

Наземные и морские овощи: шпинат, морковь, сельдерей, картофель, брокколи , ламинария, салат, горох, цветная капуста и др.
Фрукты и фруктовые соки: яблоки, бананы, папайя, манго, вишня, дыни, персики, гуава, свежие фруктовые соки и т. д.
Пророщенные зерна: ячмень, амарант, булгур, перловка, просо, лебеда, дикий рис и др.
Орехи, семена и продукты из кокоса: грецкие орехи, орехи пекан, бразильские орехи, семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута, несладкий кокос, семена льна и т. д.
Жиры и масла: оливковое масло, кунжутное масло, красное пальмовое масло, льняное масло, топленое масло и т. д.
Молочные и немолочные продукты: высококачественное молоко, йогурт и сыр, такие как продукты, выращенные на пастбищах, миндальное молоко , кокосовое молоко, молоко кешью, сыры на основе орехов и семян.
Бобовые и бобовые продукты: чечевица, маш, нут, ростки фасоли, тофу и т. д.
Напитки: вода, фруктовый сок, травяной чай без кофеина.
Саттвичные специи и травы: кориандр, базилик, мускатный орех, тмин, пажитник, куркума, имбирь и др.
Подсластители: мед и пальмовый сахар
Вышеуказанные продукты должны составлять большую часть вашего рациона при соблюдении саттвичной диеты. Имейте в виду, что существуют более строгие и более свободные варианты диеты.

РЕЗЮМЕ
При соблюдении саттвичной диеты можно употреблять только саттвичные продукты, такие как наземные и морские овощи, фрукты и фруктовые соки, бобовые и пророщенные зерна.

Продукты, которых следует избегать
Саттвическая диета не поощряет потребление продуктов, которые считаются раджасическими или тамасичными.

По этой причине запрещены большинство продуктов животного происхождения, продуктов с высокой степенью переработки, рафинированного сахара и жареной пищи.

На саттвической диете следует избегать следующих продуктов и ингредиентов (4Надежный источник):

Добавленный сахар и сладости: белый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы , конфеты, газированные напитки и т. д.
Жареные продукты: картофель фри, жареные овощи, жареная выпечка и т. д.
Обработанные продукты: чипсы, сладкие сухие завтраки, фаст-фуд, замороженные обеды, приготовленные в микроволновой печи и т. д.
Продукты из рафинированного зерна: белый хлеб, рогалики, торты, печенье и др.
Мясо, рыба, яйца и птица: курица, говядина, индейка, утка, баранина, рыба, моллюски, цельные яйца, яичный белок, продукты животного происхождения, такие как коллаген и т. д.
Некоторые овощи и фрукты: лук, дуриан , зеленый лук, соленые огурцы и чеснок.
Некоторые напитки: алкоголь, сладкие напитки и напитки с кофеином, такие как кофе.
Как правило, следует избегать чрезмерно кислых, соленых или острых продуктов. Кроме того, несвежие продукты, такие как продукты, оставленные на ночь, считаются тамасичными, и их следует избегать.

РЕЗЮМЕ
Добавленный сахар, полуфабрикаты, мясо, яйца, птица, жареная пища, напитки с кофеином и алкоголь — вот лишь некоторые из продуктов, которые запрещены при соблюдении саттвической диеты.

примерное меню на 3 дня
Здоровая саттвическая диета должна включать в себя большое количество продуктов, бобовых и цельнозерновых продуктов. Согласно большинству источников, высококачественные молочные продукты можно употреблять в умеренных количествах.

Вот одобренное саттвичной диетой меню на 3 дня.

1 день
Завтрак: каша из пророщенной киноа с миндальным молоком, ягодами, семенами льна и несладким кокосом.
Обед: тарелка из нута и овощей с соусом тахини.
Ужин: бобы мунг, тофу и рагу из дикого риса.

День 2
Завтрак: натуральный йогурт с ягодами, грецкими орехами и корицей.
Обед: салат со свежими овощами, тофу, чечевицей и сыром панир.
Ужин: карри из нута и кокоса с овощами.

3 день
Завтрак: овсянка с тушеными персиками и маслом кешью.
Обед: салат из киноа со сладким картофелем, ростками фасоли и капустой.
Ужин: рис с манго с нутом и кокосовым молоком.
РЕЗЮМЕ
Саттвическая диета состоит в основном из растительной пищи, включающей цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и бобовые.

Заключение
Саттвическая диета — это вегетарианская диета, основанная на аюрведических принципах и популярная среди любителей йоги.

Те, кто придерживается саттвической диеты, должны избегать продуктов, считающихся раджасическими или тамасическими, таких как мясо, яйца, рафинированный сахар , острая пища и жареная пища.

Хотя саттвическая диета включает в себя много здоровых продуктов и может принести некоторую пользу для здоровья, она очень ограничительная и не основана на науке. По этим причинам лучше придерживаться менее ограничительной растительной диеты.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *